MARIDAJE
Lomo Saltado
El lomo saltado es un plato clásico de la comida peruana y sus orígenes están en la fusión con la comida china, es un plato sabroso que se debe servir de la sartén a la mesa para rescatar todos los sabores que se han enlazado en el fuego. El universo de vinos que conjugan con este plato está enfocado en los tintos. Es deseable encontrar en éstos una acidez que conjugue con el tomate, vinagre y sillao, toques especiados que combinen con el ají, especias, tostados y ahumados que conjugarán con el proceso de preparación.
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Pizza BBQ/ Pizza de carnes
Con un vino Malbec TERRASUR lo que haremos es resaltar el sabor de la salsa BBQ o la carne, que son algunos de los ingredientes principales de esta pizza. La salsa BBQ comparte con el vino esa sensación de dulce quemado y pues… las carnes son al malbec lo que los nachos al queso, amor a primera vista. Lo mejor es que aún después del último bocado nuestro paladar recordará la experiencia.
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Carne a la Parrilla
Es conocido el hecho de que el elegante Cabernet Sauvignon TERRASUR es un amigo fiel de las carnes. Esto porque las características propias de este tipo de vino lo hacen combinar con los alimentos altos en grasas y nos permite digerir mejor las comidas más contundentes. Por ello, siempre será bienvenido en un asado, especialmente si son de vacuno o cordero y están aliñados con un buen tipo de pimienta. En estas carnes podemos encontrar más grasa y más potencia de sabor, por lo que combinarlas con un vino ácido y de taninos marcados como el Cabernet Sauvignon, es ideal. Más allá del asado, también puede quedar muy bien con un aperitivo a base de paté, albóndigas caseras o carne de pato grasa, que pueden ir al plato acompañados de distintas alternativas como puré de papas y ensaladas.
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Turrón de Doña Pepa
Este tradicional postre peruano también lo puedes disfrutar junto con unas copitas de pisco Quebranta ARUNTA. La mezcla de frutas y elementos florales que componen la deliciosa miel se complementan a la perfección con el sabor intenso de un pisco Quebranta ARUNTA. La receta de este dulce se basa en la preparación de una suave masa hecha con ajonjolí, anís, huevo y harina. Esta es horneada y, luego, embadurnada con una miel a base de piña, manzanas, plátanos y membrillo. Como ves, se trata de un apetecible manjar que, si lo maridas con pisco, te enamorarás del resultado.
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